破壁機 vs. 食物調理機，哪個適合沒時間備餐的你?破壁機推薦ptt、dcard嚴選比較

文章最後更新於 2024 年 4 月 28 日

做為一個上班族，你在準備餐食時可能會面臨一些常見的問題。例如：

• 時間不足： 早上趕著出門，晚上又疲於回家，總是感覺時間不夠用，讓你難以花時間準備健康的餐點。
• 營養不均衡： 忙碌的工作生活使你更容易依賴速食和加工食品，導致營養不均衡，影響健康。
• 變化不多： 時常不知道該做什麼菜，或者食譜太過繁雜，不適合平日有限做菜時間。
• 食材浪費： 有時你可能購買了新鮮食材，但由於時間有限，無法完全利用它們，導致食材浪費。
• 食物口感： 想要享受美味的食物，但快速烹飪方法經常無法讓食物的口感好。

這些問題可能困擾著你，但不必擔心，破壁機可以幫助你讓餐食準備變得更加輕鬆和健康。

破壁機、食物調理機、果汁機和慢磨機有什麼差別?該如何選擇呢？本篇文章將能了解破壁機選購的重點和技巧，破壁機推薦ptt、dcard精選品牌，幫助你選擇適合的破壁機，有效率的準備自己和家人的餐食。

破壁機推薦ptt、dcard4大嚴選

• ZWILLING德國雙人 ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機
• JOYOUNG 九陽 免清洗多功能破壁調理機
• OZEN 全營養真空破壁調理機(TS V100-W韓國原裝進口)
• Hamilton Beach 漢美馳 專業觸控式破壁調理機

破壁機是什麼?

破壁機的原理是高速旋轉刀片的機械運作。通常，破壁機的機身內部設有一個強力的電動馬達，這個馬達能夠以極高的速度旋轉刀片。這些刀片通常是鋼質的，安裝在容器底部或內部的刀座上。

當你將食材放入破壁機的容器中，啟動機器後，馬達將刀片迅速旋轉。這將產生強大的切割和混合力，將食材切碎、混合或攪拌成所需的狀態。

真空破壁機是什麼?

真空破壁機的主要特點是在混合過程中可以創造真空環境，這意味著在容器中的食材在混合過程中不受氧氣的影響。這種技術的主要目的是保留食材中的營養素和口感。

真空破壁機原理

• 放置食材：將所需的食材放入機器的特殊容器中，這通常包括水果、蔬菜、堅果、蛋白質粉末等成分。
• 封口：密封容器，確保內部的食材不受外部空氣的污染。
• 建立真空：機器會抽出容器內的空氣，創造真空環境。
• 混合：一旦達到所需的真空度，機器開始混合和攪拌食材，通常使用高速馬達。
• 打破真空：混合完成後，機器會打破真空，允許空氣重新進入容器。

真空破壁機優點

保留更多的營養素：由於在混合過程中不會暴露在空氣中，因此食材中的維生素、酶和其他營養素更容易保留。

改善口感：真空混合可以減少氧化，因此製作的飲料和食物通常更滑順，口感更佳。

減少氧化：由於不接觸空氣，真空破壁機可以減少食材的氧化速度，延長飲料和食物的保存時間。

真空破壁機通常被健康和健身愛好者用來製作果昔、精力湯，蛋白質飲品，也可以用於普通的廚房用途，例如製作醬汁、湯和果醬等。

破壁機的功能?

混合和攪拌

破壁機最基本的功能之一是混合和攪拌各種食材。無論是製作果汁、奶昔、幕斯，還是混合麵糰、醬汁，破壁機都能輕鬆應對。

破碎和粉碎

能夠處理堅硬的食材，如冰塊、堅果和堅硬的蔬菜。它能將這些食材迅速破碎成粉末或細小的顆粒，。

製作果汁和濃湯

用於製作各種健康飲品，如新鮮的果汁、蔬菜湯和奶昔。它能夠將食材完全混合，使飲品變得順滑而均勻。

製作調味醬和酱料

破壁機可以用來製作各種自製的調味醬和酱料，如番茄醬、花生醬、沙拉醬等。它能將食材混合並研磨成應有的質地。

清潔功能

一些現代破壁機設有自動清潔功能，使清潔過程變得簡單快捷。只需將水和清潔劑加入容器，然後啟動清潔程序，機器就能自行清洗容器和刀片，省去了繁瑣的清潔工作。

總之，破壁機透過高速旋轉的刀片，實現了食材的混合、攪拌、破碎和粉碎等多種功能，是廚房中一個實用的多功能工具。

誰適合使用破壁機?

注重健康養生

破壁機能夠輕鬆製作新鮮的果汁、蔬菜湯、高蛋白飲，這些飲品富含維生素、礦物質和纖維，有助於保持健康。

運動和健身者

運動員通常需要大量的營養和蛋白質，破壁機可以製作高蛋白的健康奶昔，以幫助肌肉恢復和生長。

素食和蔬食

幫助素食主義者和蔬食主義者製作各種蔬菜和堅果基礎的餐食，滿足他們的營養需求。

家庭主婦

能簡化食物準備過程，包括製作醬料、糊狀食品、兒童飲品等，節省時間。

孩童和老人

可以製作容易消化的飲品和糊狀食品，適合孩童和老年人，幫助他們攝取足夠的營養。

忙碌上班族

對於沒有太多時間烹飪但追求健康飲食的人來說，破壁機能幫助他們快速製作健康飲品和餐食。

烹飪愛好者

破壁機也可用於製作各種自製的醬料、麵醬和糊狀食品，滿足烹飪愛好者的創造性需求。

破壁機、調理機、果汁機、榨汁機、慢磨機比較

	調理機	破壁機	果汁機	榨汁機	慢磨機
細緻程度	細	細	中	中	細
殘渣過濾	好	無	差	中	好
是否加水	否	否	是	否	否
適合食材	多種	多種	水果	蔬果	蔬果
製成速度	快	快	快	慢	很慢
噪音程度	中	中	大	大	小
價格	中高	中高	低	中	高

每個項目的評估取決於具體的調理機、果汁機、榨汁機、慢磨機和破壁機型號和品牌。不同的產品可能具有不同的性能、特點和價格範圍，因此在購買前應詳細考慮你的需求和預算。

相較來說，有些破壁機設計了真空功能，能保留較多蔬果汁抗氧化營養素，而因為精磨技術較高，所以有些中高階的破壁機能將食物的纖維殘渣磨得很細緻而不需濾渣，而食物調理機較偏向針對不同料理快速將食物攪碎、有些機型有提供綿密/一般/顆粒口感製作模式。

了解更多:小孩副食品、老人餐食，食物調理機一鍵搞定!

破壁機挑選重點

功率

高品質的破壁機通常擁有較高的功率，一般在1000瓦特以上。更高的功率通常表示更強大的切割和混合能力。

精磨技術

一般一分鐘在20000轉以上，更高的轉速通常有更快速讓食材細緻的精磨能力。

容量

容量是指破壁機的攪拌杯或容器的大小。視你的需求而定，可以選擇不同容量的機型，一般從1升到2升不等。

刀片設計

優質的刀片通常是由高品質的不鏽鋼或硬質合金製成，能夠更有效地處理各種食材。多層刀片設計有助於更均勻的混合和切碎。

速度設定

具有多種速度設定，或是預設的混合程序，可以根據不同的食材和配方進行調整，提供更多的選擇和控制。

附件

破壁機通常附帶各種附件，如不同大小的攪拌杯、濾網、不鏽鋼刀片等，選擇符合自己需求的附件。

自動清潔

一些高級型號具有自動清潔功能，可以簡化清潔過程，使其更方便。

噪音水平

高品質的破壁機通常設計低噪音，但仍然可以製造噪音。查看產品的噪音水平是否符合你的需求。

保固

檢查產品的保固期限和條款，高品質的破壁機通常有較長的保固期。

最重要的是，確保根據你的烹飪需求和預算選擇最合適的破壁機，高品質的破壁機通常能提供更好的性能和耐用性，但也可能價格較高。

破壁機推薦ptt、dcard嚴選

ZWILLING德國雙人 ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機

型號	ENFINIGY鈦銀系列
尺寸	17.6×18.8×40.2cm
容量	1.4公升
效能	1000W
馬力/功率	–
保固期	1年

多功能簡單操作

• 果汁奶昔、醬料、肉泥、寶寶副食品、研磨香料一機搞定
• 1.4公升食品級Tritan攪拌杯+安全鎖扣攪拌杯蓋
• 滑翔式內迴圈擾流杯底，讓食材更均勻、研磨快速
• 六道匠心打磨不鏽鋼刀片，全方位粉碎食材，攪拌更細膩
• 1000W大功率、高轉速 24000+轉/分鐘
• 智慧過載過熱，安全自動保護馬達

JOYOUNG 九陽 免清洗多功能破壁調理機

型號	DJ12M-K76M
尺寸	47 x 17.8 x 37.5cm
容量	300-1200ml
效能	加熱功率:1000W  攪拌功率:350W
精磨技術	35000轉/分，破避免濾
保固期	1年

高速破壁釋放營養

• 全自動清洗流程，三段式完整清洗，省時省力
• 高轉速破壁技術免濾渣，35000轉/分，12段速調整
• 搭配多功能料理杯輕鬆完成絞肉、醬料、碎葉菜
• 四葉雷諾刀頭，獨特刀身開口，高速攪拌增加擾流及破壁
• 快速豆漿/濃湯/米糊/奶昔/果汁/熱烘除菌/自清洗/料理

OZEN 全營養真空破壁調理機(TS V100-W韓國原裝進口)

型號	TS V100-W
尺寸	20.5 x 22.6 x 46.8 公分
容量	1.5公升 (杯體滿水容量2.3公升)
效能	1000W
精磨技術	25000轉/分
保固期	全機1年 (馬達保固5年)

韓國第一品牌、破壁超過90%

• 獨家創新真空科技+獨立真空功能
• 6刃刀頭高速破壁萃取，轉速高達25000RPM
• 食品級耐熱調理杯、智能冷熱雙蓋感應
• 多功能易操作、防震吸盤設計

Hamilton Beach 漢美馳 專業觸控式破壁調理機

型號	58928－TW
尺寸	20x 25x 43cm
容量	1.8 公升
效能	1200W
精磨技術	20000轉/分
保固期	8年

專業醫師營養師推薦

• 美國廚房小家電第一品牌
• 高轉速2.4匹強力商用馬達
• 最新食品級Tritan容杯，不含雙酚A和重金屬
• 濃湯、豆漿、果汁、精力湯、攪拌、研磨、液體乳化等多功能
• 4種預設使用模式，一鍵輕鬆完成料理

破壁機推薦ptt比較

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