文章最後更新於 2024 年 5 月 8 日
植物蛋白粉推薦!無論你是健身愛好者、素食主義者還是簡單想要改善飲食習慣，植物性蛋白可以成為你的補充蛋白質的好夥伴，本文分享植物性蛋白粉種類、挑選方法、植物蛋白粉dcard、ptt推薦精選，一同開啟這段低敏飲食的旅程吧！
植物性蛋白粉是什麼?有哪幾種?
植物性蛋白粉是由不同植物來源提取的蛋白質，通常用作蛋白質補充劑，特別是對於素食者、麩質過敏者或尋求多樣蛋白質來源的人來說，它們提供了方便的選擇。以下是幾種常見的植物性蛋白粉：
豆類蛋白粉
這種蛋白粉通常由豆類，如大豆、豌豆、扁豆等製成。它們是素食者的理想選擇，提供豐富的蛋白質、纖維和其他營養素。
藜麥蛋白粉
藜麥是一種古老的穀物，其種子含有高品質的蛋白質，並富含氨基酸和抗氧化劑。
褐藻蛋白粉
來自褐藻的蛋白粉，提供了獨特的蛋白質來源，同時富含海洋來源的營養素。
杏仁蛋白粉
由杏仁製成的蛋白粉，提供蛋白質、纖維和健康脂肪。杏仁蛋白粉是一種較低蛋白質的選擇，但它富含健康的脂肪和微量元素，可以為健身者提供能量。
綜合植物性蛋白粉
市場上有許多混合不同植物蛋白的綜合蛋白粉，這些可以提供多樣的蛋白質來源和營養價值。
大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白是什麼?
大豆蛋白
來源
大豆蛋白是由大豆中的蛋白質提取而來。大豆是植物性蛋白質的主要來源之一，也是素食者和麩質過敏者的常見選擇。
營養價值
大豆蛋白是一種完整蛋白質，含有所有必需氨基酸，尤其是支鏈氨基酸（BCAA）。這使它成為運動後肌肉修復和成長的理想選擇。
它富含植物性植物雌激素（異黃酮），具有抗氧化和抗炎作用。此外，它還提供豐富的纖維、維生素B和礦物質，如鈣、鐵和鎂。
用途
大豆蛋白粉常用於蛋白質補充、健身和素食飲食中。它可以添加到飲品、沙拉、煎餅等食品中。
豌豆蛋白
來源
豌豆蛋白是從綠色豌豆中提取的蛋白質。它也是一種廣泛使用的植物性蛋白來源。
營養價值
豌豆蛋白同樣也是一種完整蛋白質，提供各種必需氨基酸，含有豐富的蛋白質和BCAA。它還可以幫助維持血糖穩定，對於控制能量和飲食的健身者可能有幫助。
它含有較低的碳水化合物和脂肪，並且富含纖維、維生素和礦物質，如鉀、鈣和鐵。
用途
豌豆蛋白粉常用於各種飲食需求，包括素食、素食主義和蛋白質增加。它可以添加到飲品、燕麥、餅乾等食品中。
大米蛋白
來源
大米蛋白通常是由糙米或白米的蛋白質部分提取而來。它在植物性蛋白粉中較為特殊，因為大米一般不被認為是高蛋白質食物。
營養價值
大米蛋白含有少量的蛋白質，通常不是完整蛋白質。然而，它是一個低敏感性的蛋白質來源，對於某些特定的飲食需求可能是有用的。它不含麩質，且容易消化。
用途
大米蛋白粉通常用於特殊的飲食需求，如素食、麩質過敏者或對其他蛋白質來源敏感的人。它可以添加到飲品、糕點和其他食品中。
誰適合喝植物性蛋白?
素食者
植物性蛋白粉是素食者的理想蛋白質來源，幫助他們維持均衡的營養攝取。
麩質過敏和腸道敏感
植物性蛋白粉通常不含麥麩，對於有麩質過敏或腸道敏感的人來說是一個不錯的蛋白質選擇。
健身運動
對於具有規律健身或運動訓練人士，植物性蛋白粉可以提供運動所需的蛋白質，幫助肌肉修復和生長，同時減少肌肉疲勞。
需要增加蛋白質攝取
因為健康目標、年齡等原因需要增加蛋白質的攝取量，如:兒童、青春期少年、運動員與銀髮族群。植物性蛋白粉是一個方便的方式。
動物性蛋白敏感或不耐受
有些人可能對動物性蛋白質敏感，或因健康原因難以消化動物性蛋白質，植物性蛋白粉成為了一個合適的替代品。
血糖管理
某些植物性蛋白粉，特別是豌豆蛋白，可能對血糖管理有幫助，因為它們通常含有較少的碳水化合物。
植物性蛋白粉挑選方法
蛋白質含量
查看產品營養標籤，確保蛋白質含量符合你的需求。通常，每份植物性蛋白粉應該提供15克以上的蛋白質。
氨基酸
確保產品含有全面的氨基酸，尤其九種必需氨基酸，是人體無法自行合成，必須透過飲食攝取的氨基酸。以下是這九種必需氨基酸：
- 賴氨酸（Lysine）
- 色胺酸（Tryptophan）
- 組氨酸（Histidine）
- 異亮氨酸（Isoleucine）
- 亮氨酸（Leucine）
- 蘇氨酸（Methionine）
- 苯丙氨酸（Phenylalanine）
- 鹽酸精氨酸（Threonine）
- 赖氨酸（Valine）
這些氨基酸是身體正常功能所必需的，並且在蛋白質的合成和許多生物化學過程中發揮重要作用。多種來源的蛋白質可以幫助補充缺失的氨基酸，確保身體正常運作和維持健康。
避免過多添加物
檢查成分表，避免選擇含有大量人工添加物、糖分或填充物的產品。選擇添加物少且天然的選項。
有認證和非基改
優先考慮有認證和非基改的產品，以確保產品的品質。
避免過多糖分
選擇低糖或無糖的產品，以避免攝入過多的額外糖分。
口味和口感
不同品牌和種類的植物性蛋白粉可能有不同的口味和口感。選擇符合你口味偏好的產品，以確保你會持續使用它。
注意過敏源
如果你對某些食物敏感或過敏，請仔細檢查產品成分，以確保它不含你過敏的成分，例如:不含大豆、乳製品和堅果成分。
挑選植物性蛋白粉需要考慮多方面的因素，包括營養成分、成分質量、品牌信譽等。請確保閱讀產品標籤，了解其成分、營養價值，以及與你的飲食目標是否相符。如有需要，諮詢營養專家的意見，以確保你的飲食均衡且符合健康需求。
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