文章最後更新於 2024 年 4 月 28 日
上班沒有時間做飯，但又不想外食油膩重鹹，也擔心不衛生，宅在家怎麼快速煮飯、準備便當?
料理鍋因為具有多功能性，不僅可以烹調飯菜，還能烤、煮、蒸等，是許多忙碌上班族準備餐食的好幫手之一。
本篇文章將會介紹多功能料理鍋，並比較萬用鍋、壓力鍋的優缺點，你可以知道料理鍋的選購重點、料理鍋推薦ptt、dcard品牌，幫助你選擇到適合自己準備餐食的鍋具。
料理鍋適合哪些人使用？
- 想要節省時間準備餐食，但不想影響食物的美味
- 上班族沒太多時間煮飯和準備便當
- 家庭主婦或單身貴族，希望煮出各種美食
- 需要煮出大量食物的家庭或商業廚房
料理鍋和壓力鍋差別是？
| 料理鍋 | 壓力鍋 | |
|---|---|---|
| 烹飪方式 | 燉、煮、烤、蒸、煎等 | 煮、蒸、燉 |
| 壓力釋放 | 自然釋放、快速釋放、半快速釋放 | 快速釋放 |
| 煮食時間 | 較長 | 較短 |
| 使用壓力 | 不需要 | 需要 |
| 使用限制 | 沒有 | 煮前必須加足夠的水 |
多功能料理鍋的優點在於不僅能夠快速煮食，還可以根據需求進行燉、煮、烤、蒸等多種烹飪方式，萬用鍋具有更多元的功能性，而壓力鍋則可以快速煮食，但煮熟前必須加足夠的水。
多功能料理鍋選購重點
大小容量
根據自己的需求選擇適合的大小容量。如果是單身貴族或小家庭，選擇容量2-3人份的鍋子即可；而如果是3-4人家庭，可選擇4-6人份的鍋子更為實用。
烹飪模式
挑選具備多種烹飪模式的料理鍋，如煮、燉、蒸、煎、烤等。不同的烹飪模式可以讓你更加靈活地應對各種烹飪需求，讓飲食更加多樣化。
智能功能
現在市面上的許多料理鍋都具備智能化的功能，如自動熄火、預約烹飪、保溫等。挑選具有這些智能功能的料理鍋可以讓你更加省心省力，也更能符合現代人的快節奏生活。
材質
料理鍋的材質直接影響到其耐用度和使用效果。通常選擇不銹鋼、陶瓷等材質的料理鍋，更加耐用且易於清潔。而選擇鐵鍋則更加具有傳統風格和保溫性能。
品牌和價格
可以根據自己的預算和品牌偏好進行選擇，一般而言，知名品牌的產品品質和服務都比較有保障，價格也相對較高，如果預算有限，可以選擇性價比較高的產品。
多功能料理鍋食譜
有了一款好用的多功能料理鍋，怎麼快速簡單做出美味的料理呢?下面介紹一些好吃又簡單的料理鍋食譜，希望能為你的烹飪帶來更多的靈感和樂趣。
紅燒肉
先將豬肉切塊，用開水汆燙去除血水，然後用少量油煎至表面焦黃。加入醬油、糖、蔥、薑、料酒、八角、桂皮等調料，加水燉煮至肉熟爛即可。
杏鮑菇燉雞
將雞肉切塊，用少量油煎至表面焦黃，加入杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、薑片、八角、桂皮、料酒、醬油等調料，加水燉煮至雞肉熟透即可。
奶油嫩雞
將雞肉切塊，用少量油煎至表面焦黃，加入奶油、洋蔥、蒜泥、牛奶、鹽、黑胡椒等調料，加水燉煮至雞肉熟透即可。
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【松木家電 MATRIC】 3L蒸鮮煎煮三用料理鍋
- 煎/蒸/煮多功能料理鍋，美味料理一鍋完成
- 3L容量，各式食材均適用
- 食品級不沾塗層，清潔整理更方便
- 不鏽鋼蒸盤，蒸食料理好健康
- 透明玻璃上蓋，食材烹調看得見
- 雙重保護裝置，控溫過熱，烹調更安全
| 型號 | MG-EH3009S |
| 尺寸 | 288(寛)x201(高)x237(深)mm |
| 湯鍋容量 | 3公升 |
| 淨重 | 2.5kg |
| 額定電壓 | 110V |
| 額定頻率 | 60Hz |
| 總額定消耗 電功率 | 1000W |
煎蒸煮一鍋搞定
煎、蒸、煮，滿足各種料理需求。具備食品級不沾塗層和不鏽鋼萬用蒸盤，能完整保留食物營養，還能透過透明鍋蓋觀察料理過程。溫度調節旋鈕簡單好上手，鍋盤分離和防燙隔熱設計讓清洗變得更加容易。搭載多重安全保護裝置，內容包含主機、3L湯鍋、不鏽鋼蒸盤和玻璃上蓋。
【NICONICO】美型蒸煮兩用料理鍋
- 多樣化料理，燉、煮、煎、炒、炸、蒸
- 附蒸籠，上蒸下煮同時進行
- 內鍋不沾塗層，不黏鍋好清潔
- 二檔火力調節鈕，料理食物隨心所欲
- 長效保溫設計，維持最佳溫度
- 透明玻璃鍋蓋，烹調狀況一目瞭然
- 防乾燒安全保護裝置，安全有保障
| 型號 | NI-GP1035 |
| 尺寸 | 400 (寬) x 190 (高) x 250 (深)mm |
| 容量 | 2.5公升 |
| 淨重 | 4.6KG |
| 額定電壓 | 110V |
| 額定頻率 | 60Hz |
| 總額定消耗 電功率 | 1400W |
個人與小家庭必備!同時蒸煮好方便!
準備餐點，還要另外蒸小孩副食品好麻煩?搭配蒸籠，上蒸下煮同時進行，增添便利。不論燉、煮、煎、炒、炸或蒸都OK，美型方形鍋體與透明玻璃鍋蓋，時尚又實用，不論是大人或小孩的餐點都能輕鬆準備。
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料理鍋使用注意事項
食材準備適當
使用料理鍋進行烹飪前，要先確保食材的大小和厚度均勻，以便加熱時間相同。另外，一些食材如豆腐、雞蛋等易碎物品，要小心慢慢放入鍋中。
烹飪過程中注意觀察
使用多功能料理鍋烹飪時，要時刻注意觀察鍋中狀況，及時調整火力和加水，以免烹飪不足或燒焦食物。
清潔和保養正確
使用後，要先將內鍋和配件拆卸清洗，避免食物殘渣滋生細菌。另外，要避免使用過硬的清潔工具，以免刮花內鍋表面。
使用中注意安全
避免在鍋子裡放入易爆物品和易燃物品，避免發生危險。另外，烹飪時也要避免過度靠近熱源和鍋身，以免燙傷。
適合的料理鍋
不同類型的料理鍋有不同的功能和使用方法，使用前要仔細閱讀說明書和使用方法，確保選擇適合自己的料理鍋，避免因操作不當造成損壞或危險。
網友常見問題
多功能料理鍋和壓力鍋有什麼區別？
多功能料理鍋和壓力鍋都可以煮食物，但是多功能料理鍋功能更為全面，可以燉、煮、煎、炸、蒸、燜、燒烤等，而壓力鍋則是主要以高壓烹調為主，適合做肉類等較硬的食材。
料理鍋的容量該怎麼選擇？
選擇料理鍋的容量要看家庭人數和口味偏好，如果家中人口較多，則選擇容量大的料理鍋；如果烹飪需求較為多樣化，則可以選擇容量較小但功能更為全面的料理鍋。
料理鍋的材質有哪些，該如何選擇？
料理鍋的材質主要有不銹鋼、鋁合金、陶瓷、鑄鐵等，不銹鋼鍋身更耐用，但加熱不均勻；鋁合金鍋身較輕，加熱均勻，但不耐用；陶瓷鍋身無毒無味，但脆弱易碎；鑄鐵鍋身保溫性能好，但重量較大。
如何清洗料理鍋？
清洗料理鍋可以根據使用的鍋具材質而定，不同材質可能需要不同的清洗方式。一般而言，不建議將鍋具放入洗碗機清洗，可以用溫水和中性清潔劑輕輕擦拭，避免使用鋼絲球或硬物刷洗，以免刮花鍋具表面。
如果鍋底沾有食物殘留，可以用專用的鍋底清洗劑清洗，避免刮花鍋底。另外，每次使用後建議及時清洗，避免食物殘留殘留在鍋具內，影響下次使用。
鍋具的材質會影響到食品的品質嗎？
材質確實會對食品品質產生影響，因為料理鍋的材質不同，散熱速度也會不同，進而影響熱量傳導的速度和食品的烹煮狀態。不同的材質對烹調的影響如下：
不鏽鋼：熱傳導快，但不保溫，容易燒焦或煮燉時間過長。
鐵質：熱傳導慢，但保溫效果好，適合燉煮。
鈦金屬：熱傳導快，保溫效果好，耐腐蝕，但成本較高。
不粘鍋：熱傳導快，易清洗，但不適合長時間燉煮，因為會釋出有毒物質。
什麼是調壓閥，有什麼作用？
調壓閥是一個裝置，用於控制多功能料理鍋內部壓力，防止煮熟的食品噴濺出來。通常，當多功能料理鍋內部壓力超過一定值時，調壓閥就會自動釋放蒸汽，以維持適當的壓力，確保食品可以均勻煮熟。
高效率煮飯不能少了他
總結
在挑選料理鍋時，需要考慮自己的烹飪需求、預算和廚房空間等因素。同時，材質、容量、功能、安全性和清潔方便性也是重要的考慮因素。
透過對這些問題的了解和考量，選擇一款符合自己需求的料理鍋，能讓準備餐食更加簡單、方便。
